감자국 레시피 – 부드럽고 담백한 한 그릇 요리

감자국은 부드러운 감자의 식감과 깔끔한 국물이 어우러져 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 한식 요리입니다. 따뜻하고 담백한 맛이 일품인 감자국 레시피를 소개합니다.

 

 

 

1. 재료 준비

1.1 주재료

감자: 3개 (중간 크기)

대파: 1대

양파: 1/2개

소고기(국거리용): 150g

 

1.2 양념 재료

국간장: 2큰술

다진 마늘: 1큰술

소금: 약간

후추: 약간

참기름: 1큰술

 

1.3 육수 재료

물: 1.2L

다시마: 10cm 크기 1장

멸치: 10마리

 

 

 

 

 

2. 감자국 만드는 방법

2.1 육수 끓이기

냄비에 물 1.2L를 붓고 다시마와 멸치를 넣어 중불에서 15분간 끓입니다.

끓인 육수는 다시마와 멸치를 건져내고 맑게 준비합니다.

 

2.2 재료 손질하기

감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거합니다.

소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썹니다.

 

2.3 소고기 볶기

냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 소고기를 넣어 볶습니다.

소고기가 반쯤 익으면 국간장 1큰술을 넣어 간을 하면서 볶아 감칠맛을 냅니다.

 

2.4 감자와 채소 넣기

볶은 소고기에 육수를 붓고 끓입니다.

육수가 끓어오르면 감자와 양파를 넣고 약 10분간 중불에서 끓입니다.

감자가 익으면 대파를 넣고 국간장 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 추가합니다.

 

2.5 마무리 간 맞추기

소금과 후추로 간을 맞춘 후 한소끔 더 끓입니다.

불을 끄고 1~2분 정도 뜸을 들입니다.

 

 

 

 

3. 감자국 맛있게 즐기는 팁

3.1 감자의 식감 살리기

감자는 너무 오래 끓이면 부서지기 쉬우니 적당히 익었을 때 불을 줄이는 것이 중요합니다.

 

3.2 다양한 고기 활용

소고기 대신 돼지고기나 닭고기를 사용해도 감자국의 맛을 다양하게 즐길 수 있습니다.

 

3.3 추가 재료 활용

버섯, 애호박, 당근 등을 추가하면 더 풍성한 감자국을 완성할 수 있습니다.

 

4. 결론

감자국은 부드러운 감자와 담백한 국물이 조화를 이루는 요리로, 밥과 함께 먹기에도 좋고 단독으로도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 오늘 저녁, 간단한 재료로 따뜻한 감자국을 만들어 가족들과 함께 즐겨보세요!

 

 

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