마리나라 피자 (Marinara Pizza) 레시피

1. 마리나라 피자란?

마리나라 피자는 이탈리아의 전통적인 피자 중 하나로, 간단하지만 깊은 맛을 자랑합니다. 이 피자는 토마토 소스와 마늘, 올리브 오일, 허브로만 토핑을 올려 만든 피자입니다. 치즈를 사용하지 않고, 토마토와 마늘의 풍미가 강조된 이 피자는 간소하면서도 매우 맛있습니다. 마리나라 피자는 이탈리아에서 시작하여 전 세계적으로 인기 있는 메뉴입니다.

 

2. 마리나라 피자 재료

피자 도우 재료

강력분 250g

따뜻한 물 160ml

이스트 1/2작은술

설탕 1작은술

소금 1작은술

올리브 오일 1큰술

토핑 재료

토마토 소스 100g

마늘 3쪽 (다지거나 슬라이스)

올리브 오일 2큰술

바질 잎 (선택 사항)

오레가노 약간

소금과 후추 적당량

 

 

 

3. 피자 도우 만들기

Step 1: 이스트 활성화

따뜻한 물에 설탕을 넣고 섞은 후, 이스트를 넣고 5분간 두어 이스트가 활성화되도록 합니다. 물의 온도가 너무 뜨겁지 않도록 주의해야 합니다.

 

Step 2: 반죽하기

강력분을 그릇에 담고 소금을 넣고, 활성화된 이스트 물과 올리브 오일을 넣고 반죽을 시작합니다. 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 약 10분간 치댑니다.

 

Step 3: 1차 발효

반죽을 둥글게 만들어 볼에 넣고 랩을 씌운 후 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시킵니다. 반죽이 두 배로 부풀면 발효가 완료된 것입니다.

 

4. 피자 빵 모양 만들기

Step 1: 반죽 펼치기

발효된 반죽을 가볍게 눌러 기포를 빼고, 손이나 밀대로 원형으로 밀어줍니다. 도우의 두께는 취향에 맞게 조절하면 됩니다.

 

Step 2: 피자 도우 굽기

예열된 220도 섭씨 오븐에 도우를 넣고 10분 정도 구워줍니다. 도우가 살짝 노릇해지면 꺼내어 토핑을 올립니다.

 

 

 

5. 토핑 추가하기

Step 1: 토마토 소스

구워낸 도우 위에 토마토 소스를 고르게 발라줍니다. 소스를 너무 많이 바르면 피자가 젖을 수 있으므로 적당히 발라주세요.

 

Step 2: 마늘과 올리브 오일

마늘을 잘게 다지거나 슬라이스하여 도우 위에 고르게 올립니다. 마늘은 피자의 풍미를 강조하는 중요한 재료입니다. 그 위에 올리브 오일을 골고루 뿌려주세요.

 

Step 3: 허브와 간 맞추기

오레가노와 바질 잎을 적당히 뿌리고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 허브는 향을 풍부하게 해주며 피자에 깊은 맛을 더합니다.

 

6. 피자 구워내기

Step 1: 오븐에 굽기

토핑을 올린 피자를 다시 220도 섭씨 오븐에 넣고 10-15분 정도 구워줍니다. 마늘이 노릇하게 구워지고, 도우가 바삭해질 때까지 구워주세요.

 

Step 2: 마무리

피자가 다 구워지면 오븐에서 꺼내어, 원하면 바질 잎을 추가하여 상큼함을 더합니다. 올리브 오일을 조금 더 뿌려 고소한 맛을 강조할 수 있습니다.

 

 

 

7. 피자 완성 및 서빙

피자가 완성되면 도마나 접시에 올려 적당한 크기로 자른 후, 따뜻하게 서빙합니다. 마리나라 피자는 그 자체로 맛있지만, 다양한 드링크와 함께 즐기기에도 좋습니다.

 

8. 팁과 변형 아이디어

소스 변형: 토마토 소스를 대신해 바질 페스토를 사용하면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

치즈 추가: 전통적인 마리나라 피자는 치즈를 사용하지 않지만, 고소한 맛을 원하면 모짜렐라 치즈를 살짝 추가해도 좋습니다.

기타 토핑: 해산물(예: 오징어, 새우)을 올려 해산물 마리나라 피자로 변형할 수도 있습니다.

마리나라 피자는 간단하면서도 풍미가 깊은 피자입니다. 마늘과 허브, 토마토 소스의 조화가 뛰어난 이 피자는 다양한 취향을 만족시킬 수 있습니다. 이 레시피를 따라 간편하게 마리나라 피자를 만들어보세요!

 

 

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