집에서 간편하게 만드는 짜장면 레시피

중국 요리 중에서 가장 사랑받는 메뉴 중 하나인 짜장면! 구수한 짜장 소스에 쫄깃한 면발, 그 위에 고기와 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 짜장면은 언제 먹어도 맛있는 음식입니다. 외식이 아닌 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 짜장면 레시피를 소개할게요.

 

 

 

1. 짜장면 재료 준비하기

재료 (2인분 기준)

중화면 2인분

돼지고기(목살 또는 삼겹살) 150g

양파 1개

감자 1개

당근 1/2개

대파 1대

청경채나 배추(선택) 1/2컵

짜장분(짜장소스) 3큰술

간장 1큰술

설탕 1큰술

다진 마늘 1큰술

물 2컵

참기름 1큰술

후추 약간

소금 약간

식용유 적당량

 

 

 

2. 재료 손질하기

고기 준비: 돼지고기는 기름기 없는 부분을 선택하여, 먹기 좋은 크기로 작게 썰어줍니다.

 

채소 손질: 양파는 채 썰고, 감자와 당근은 깍둑썰기, 대파는 송송 썰어줍니다. 청경채나 배추는 길게 썰어 준비합니다.

 

3. 짜장 소스 만들기

팬에 기름 두르기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면 돼지고기와 양파를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.

 

채소 넣기: 돼지고기가 익으면 당근, 감자를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 어느 정도 익으면 간장과 설탕을 넣어 간을 맞춰주세요.

 

짜장 소스 만들기: 짜장분을 물에 풀어서 팬에 넣고, 물 2컵을 부어 중약불로 끓여줍니다. 이때 짜장소스가 끓어오르면 약간 농도를 맞추기 위해 물을 추가할 수 있습니다. 짜장 소스가 걸쭉해지면, 후추를 살짝 뿌려 향을 더해줍니다.

 

 

 

4. 면 삶기

면 삶기: 중화면을 큰 냄비에 물을 끓여 면을 삶아줍니다. 면이 익으면 바로 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 면이 쫄깃해지고 면발이 더 부드러워집니다.

 

5. 짜장면 완성하기

면에 소스 얹기: 삶은 중화면을 접시에 담고, 준비한 짜장 소스를 위에 듬뿍 얹어줍니다.

마무리: 면과 소스를 잘 섞어주고, 마지막으로 참기름을 한 방울 떨어뜨려 풍미를 더합니다.

 

6. 짜장면 맛있게 먹는 팁

짜장면은 그 자체로도 맛있지만, 단무지나 오이무침, 배추김치와 함께 먹으면 더욱 풍미가 살아납니다. 짜장면의 맛을 한층 더 끌어올려주는 반찬들이죠. 집에서 짜장면을 만들면, 마음껏 소스를 더하거나 덜어내면서 자신만의 맛을 찾을 수 있다는 점이 장점입니다.

 

 

 

7. 짜장면 변형 레시피

1) 짬짜면: 짜장면과 짬뽕을 섞은 짬짜면으로 즐기고 싶다면, 짬뽕국물을 따로 끓여 짜장면 위에 부어 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

2) 해물 짜장면: 해산물을 좋아하는 분들은 새우, 오징어, 조개 등을 추가해서 해물 짜장면으로 즐겨보세요.

 

8. 짜장면 보관법

짜장면은 소스와 면을 따로 보관해두면, 냉장고에서 2-3일 정도 보관이 가능합니다. 면은 살짝 데워주고, 소스는 재가열 후 면에 얹어주면, 마치 방금 만든 것처럼 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

9. 결론

집에서 만든 짜장면은 외식보다 더 맛있고, 재료도 간편하게 구할 수 있어 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다. 이번 레시피로 집에서 정통 짜장면을 만들어 보세요! 가족들과 함께 맛있는 한 끼를 즐기며, 짜장면의 깊은 맛을 느껴보세요.

 

 

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