파스타 로제타 (Rotelle) 레시피

1. 로제타란?

로제타(Rotelle)는 이탈리아어로 "작은 바퀴"라는 뜻을 가진 파스타로, 그 모양이 바퀴처럼 생긴 것이 특징입니다. 로제타는 주로 어린이들이 좋아하는 파스타로, 다양한 소스와 잘 어울립니다. 이 레시피에서는 크림 소스를 이용해 부드럽고 고소한 로제타 요리를 만들어 보겠습니다.

 

2. 로제타 재료

기본 재료

로제타 파스타 250g

올리브 오일 2큰술

마늘 2쪽 (다진 것)

양파 1개 (다진 것)

생크림 1컵

우유 1/2컵

파마산 치즈 1/2컵 (갈은 것)

소금 약간

후추 약간

신선한 파슬리 (다진 것, 선택 사항)

 

 

 

3. 로제타 파스타 삶기

Step 1: 물 끓이기

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다.

 

Step 2: 파스타 삶기

로제타 파스타를 넣고 8-10분 정도 삶습니다. 알단테 상태로 삶아 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

 

4. 크림 소스 만들기

Step 1: 재료 볶기

팬에 올리브 오일을 두르고, 다진 마늘과 양파를 넣어 중불에서 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

 

Step 2: 크림 소스 조리

생크림과 우유를 팬에 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 중약불에서 끓이며 농도가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

 

Step 3: 치즈 추가

파마산 치즈를 넣고 잘 섞어 치즈가 녹을 때까지 끓입니다. 신선한 파슬리를 추가하면 향긋한 맛을 더할 수 있습니다.

 

 

 

5. 로제타와 소스 혼합

Step 1: 파스타와 소스 섞기

삶아 놓은 로제타 파스타를 크림 소스에 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 파스타가 소스에 잘 코팅되도록 고루 섞어줍니다.

 

Step 2: 맛 조정

소스가 파스타에 잘 배어들면 한 번 더 소금과 후추로 간을 조정합니다.

 

6. 서빙과 장식

Step 1: 서빙 준비

완성된 로제타 파스타를 접시에 담아냅니다.

 

Step 2: 장식하기

갈은 파마산 치즈와 신선한 파슬리를 위에 뿌려 장식합니다. 따뜻할 때 바로 서빙하여 풍부한 크림 맛을 즐기세요.

 

 

 

7. 팁과 변형 아이디어

베이컨 추가: 베이컨을 잘게 썰어 바삭하게 볶아 소스에 추가하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

채소 추가: 브로콜리나 시금치를 넣어 색감과 영양을 더할 수 있습니다.

매운맛: 약간의 고춧가루나 칠리 플레이크를 넣어 매콤한 맛을 추가해보세요.

로제타 파스타는 다양한 재료와 소스와 잘 어울리므로, 취향에 맞게 변형하여 즐겨보세요.

 

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