반응형 전체 글164 작고 귀여운 오르키에트(Orecchiette) 파스타 레시피 오르키에트(Orecchiette)는 이탈리아 남부 푸글리아 지역의 전통적인 파스타로, 이름은 이탈리아어로 "작은 귀"를 뜻합니다. 그 이름처럼 귀 모양을 닮은 작은 크기의 파스타는 소스가 잘 스며들어 풍미를 가득 담아냅니다. 오늘은 오르키에트 파스타를 이용해 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 레시피를 소개합니다. 1. 재료 (2인분 기준)오르키에트(Orecchiette) 파스타: 200g올리브 오일: 2 큰 술마늘: 2쪽 (다진 것)브로콜리: 1 작은 송이 (작게 자른 것)안초비 필렛: 2개 (다진 것)레드 페퍼 플레이크: 약간소금: 약간후추: 약간레몬 제스트: 1 작은 술파르메산 치즈: 적당량 (갈아서 준비)옵션: 블랙 올리브, 크러쉬드 레드 페퍼, 견과류 등 2. 조리 과정1) 파스타 삶기먼저,.. 2025. 1. 21. 풍미 가득한 트레네(토르틸리오니) 파스타 레시피 파스타는 이탈리아 요리의 상징이며, 그 중에서도 **트레네(Tortiglioni)**는 나선형으로 꼬여 있는 독특한 모양과 깊은 홈이 특징입니다. 이 홈은 소스를 잘 잡아주어 한 입 먹을 때마다 풍부한 맛을 느낄 수 있게 합니다. 오늘은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 트레네 파스타 레시피를 소개합니다. 1. 재료 (2인분 기준)트레네(Tortiglioni) 파스타: 200g올리브 오일: 2 큰 술마늘: 2쪽 (다진 것)양파: 1개 (다진 것)토마토 소스: 1컵바질 잎: 약간소금: 약간후추: 약간파르메산 치즈: 적당량 (갈아서 준비)옵션: 고기(다진 소고기 또는 이탈리안 소시지 100g), 블랙 올리브, 양송이 등 2. 조리 과정1) 파스타 삶기먼저 큰 냄비에 물을 끓이고, 소금을 한 큰 술 넣습.. 2025. 1. 21. 파스타 로제타 (Rotelle) 레시피 1. 로제타란?로제타(Rotelle)는 이탈리아어로 "작은 바퀴"라는 뜻을 가진 파스타로, 그 모양이 바퀴처럼 생긴 것이 특징입니다. 로제타는 주로 어린이들이 좋아하는 파스타로, 다양한 소스와 잘 어울립니다. 이 레시피에서는 크림 소스를 이용해 부드럽고 고소한 로제타 요리를 만들어 보겠습니다. 2. 로제타 재료기본 재료로제타 파스타 250g올리브 오일 2큰술마늘 2쪽 (다진 것)양파 1개 (다진 것)생크림 1컵우유 1/2컵파마산 치즈 1/2컵 (갈은 것)소금 약간후추 약간신선한 파슬리 (다진 것, 선택 사항) 3. 로제타 파스타 삶기Step 1: 물 끓이기큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다. Step 2: 파스타 삶기로제타 파스타를 넣고 8-10분 정도 삶습니다. 알단테 상태로 삶아 체에 밭.. 2025. 1. 21. 파스타 라자냐 (Lasagna) 레시피 1. 라자냐란?라자냐(Lasagna)는 이탈리아의 전통적인 요리로, 여러 겹의 파스타와 다양한 소스를 층층이 쌓아 만든 오븐 요리입니다. 주로 미트 소스, 베샤멜 소스, 그리고 치즈가 사용되며, 부드러운 식감과 풍부한 맛이 특징입니다. 이 요리는 특별한 날이나 가족 모임에 인기 있는 메뉴로 사랑받고 있습니다. 2. 라자냐 재료기본 재료라자냐 면 12장다진 소고기 500g양파 1개 (다진 것)마늘 3쪽 (다진 것)토마토 소스 2컵베샤멜 소스 2컵모짜렐라 치즈 2컵 (갈은 것)파마산 치즈 1/2컵 (갈은 것)올리브 오일 2큰술소금 약간후추 약간신선한 바질 (선택 사항)베샤멜 소스 재료버터 2큰술밀가루 2큰술우유 2컵소금 약간후추 약간넛맥 약간 (선택 사항) 3. 라자냐 면 준비Step 1: 면 삶기큰 냄.. 2025. 1. 19. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 41 다음 반응형